Ho trovato un cous cus a grani un pò più grossi del solito e mi ha ispirato molto. In effetti dà qualche soddisfazione in più a mangiarlo. Per questo cous cus ho pensato di fare un semplicissimo accompagnamento di verdurine e ceci.
I ceci a me sembrano indispensabili con il cous cous. Non riesco quasi ad immaginarmelo senza.
ingredienti
2 bicchieri di cous cous da preparare secondo le istruzioni della confezione
100 gr di ceci già cotti
2 zucchine
1 peperone
2 carote
1 spicchio di aglio
curry
Preparare il cous cous secondo le indicazioi della confezione. Nel frattempo tagliare a pezzetti piccoli le verdure e farle cuocere in padella in olio evo e lo spicchio di aglio. Mandare avanti di cottura per pochi mmuti con un pò di acqua. Tenere le verdure al dente e non lasciare che il condimento si asciughi.
Quando sono pronte a vostro parere, mescolare con il cous cous e lasciare cuocere in padella proprio solo pochi minuti per far insaporire bene.
A me piace aggiungere alla fine anche del curry che gli dà quel tocco speziato che non guasta.
E' buono sia caldo che freddo a temperatura ambiente.
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