mercoledì 24 giugno 2015

RISO SEMIINTEGRALE CON PEPERONI E CECI

E' un piatto semplicissimo da fare, ma davvero gustoso. Servono tre ingredienti e pochissimo tempo per la preparazione. Si può mangiare sia caldo che freddo

ingredienti

250 gr di riso semiintegrale
200 gr di ceci già cotti
1 peperone grande
foglie di mentuccia fresca
sale 
1 spicchio di aglio
olio evo

Far bollire il riso in acqua salata. Una volta pronto scolarlo e lasciarlo intiepidire.
A parte cuocere in padella il peperone con l'olio e lo spicchio di aglio. Finire di cuocere con un goccio di acqua, se non gradite la verdura al dente.
Pronti anche i peperono mescolare tutti gli ingredienti insieme, aggiungendo, se vi pare il caso, anche un filo di olio evo crudo. Guarnire con le foglioline di mentccia fresca. 

Nessun commento:

Posta un commento