Questa volta non c'è nessuna ricetta. Solo idee. Perchè con le ricette vegane ci si può cenare senza problemi. Bastano un pò di idee. Allora si può fare una bella insalata fredda di orzo e farro con verdurine, Si possono preparare polpette con miglio e lenticchie o con le coste e l'amaranto e si può preparare una polenta di riso nero, farla raffreddare in uno stampo da plumcake, tagliarla a fette e ripassarla in padella, servendola poi con della salsa di pomodoro. Diminuire il formaggio e la carne non è impossibile. Bisogna solo guardarsi intorno, aver voglia di sperimentare, leggere qualcosina sulle proprietà nutritive degli alimenti e sperimentare. Scoprirete nuovi gusti, nuovi alimenti, combinazioni interessanti. Le spezie in tutto questo saranno utilissime. Le tecniche di cottura da imparare vi divertiranno. Mangiare sano non è difficile. Convincere i bambini un pò di più, ma con qualche accorgimento ce la si può fare. L'ideale è fare una cosa graduale. Pensare a cucinare vegetariano o vegano un giorno due la settimana. Perchè farlo? Per la salute e per il gusto. Troverete un sacco di buoni motivi per limitare il consumo di carne e latticini appena deciderete di informarvi un pochino. Troverete un sacco di ricette gustose per provarci. Alcuni articoli che ho pubblicato vi daranno i motivi, le ricette qualche spunto. Buon appetito.
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