lunedì 11 maggio 2015

TROFIE CON PESTO DI NOCI E BASILICO

Adoro le noci. Mi piace mangiarle da sole e mi piace inventarci ricette. Questa era proprio un esperimento. Starà bene il basilico con le noci? Potevo non provarci? No. Provato. L'abbinamento è delizioso. 
ingredienti:
350 gr di trofie
80 gr di noci sgusciate
20 foglie di basilico
olio di oliva
sale

Cuocere le trofie in acqua bollente salata. Nel frattempo in un frullatore frullare insieme le noci, il basilico e circa tre cucchiai di olio e un pizzico di sale. La quantità di olio potrete aggiustarla voi, secondo i vostri gusti. Aggiungere al pesto un pò di acqua di cottura della pasta per renderlo più liquido.
Condirci le trofie appena cotte e servire caldo.
Buon appetito. 

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