Costante nel mio impegno di ridurre il consumo di latticini, ieri ho preparato questi mini Burger. Sono di una semplicità spiazzante. Si deve semplicemente far cuocere delle lenticchie in acqua salata. Prenderle una volta cotte e mischiarle con pan grattato e olio evo, schiacciando con una forchetta. Le quantità dipendono da quante ne fate. Io ho usato circa 200 gr di lenticchie già cotte con quattro cucchiai di pan grattato e due di olio. Ho aggiunto all'impasto anche del curry. Ho steso il tutto su un foglio di carta forno e con un mini coppa pasta ho dato la forma ai mini Burger. Li ho saltati in padella pochi minuti con aglio e olio e li ho serviti con una salsa di pomodori e riso bollito. Semplice semplice.
Questi li preparo anche io e vengono divorati!
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